準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 將去皮去核的芒果肉攪拌粉碎成糊待用。
2. 將砂糖分次加入室温放軟的奶油奶酪中,打蛋器中速進行攪打至糖完全融化,奶油奶酪此時的狀態象色拉醬。
3. 加入芒果肉糊、椰漿攪拌均勻。
4. 吉利丁片用冷水泡開後撈出(象透明的粉皮),放在小碗裏隔着熱水化開成液態,待涼成室温。
5. 淡奶油用中速打發膨脹至固態,此時狀態比色拉醬略硬,倒扣盆不流動,體積增大約三倍左右即可。
6. 將打發好的淡奶油、吉利丁液體輕輕拌入奶油奶酪和芒果的混合物,均勻即可。
7. 蛋糕片作底放在模子底部,上面慢慢倒入之前的慕絲糊。
8. 放冰箱冷藏四小時後即可食用。