準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
蛋清 :
兩個 低筋麪粉 :
30白糖 :
20 奶油 :
20 葡萄乾 :
適量 輔料
具體步驟
1. 蛋清放入無水容器內,加入白糖,開始用電動打蛋器打發
2. 加入兩滴白醋繼續打發
3. 打至乾性發泡,就是可以成型像奶油般就好
4. 篩入麪粉攪拌均勻,不要劃圈攪拌,要從下往上翻動攪拌
5. 再加入淡奶油攪拌,也是從下往上翻動攪拌均勻
6. 最後倒入洗好的葡萄乾拌勻
7. 倒入烤具中,表面震平,入烤箱180度烤20分鐘
8. 出爐
烹飪技巧
放涼後切小塊,口感如海綿般柔軟~帶着葡萄乾特有的酸甜^^