迷迭香拖鞋面包怎麼做,迷迭香拖鞋面包的做法
“一隻大腳。
看着它那笨笨的樣子,想到的不是鞋,而是腳,或許叫大腳面包更貼切些吧?也忽然明白,為什麼孟老師做的是兩個,而不是其他數量。二才是常態。不過,鑑於食量以及歐風麪包的接受度,還是隻做一隻腳的好。
歐式麪包,粗糙的表面散發着濃郁的鄉土氣息,焦黃的顏色,真是越看越愛。真是可惜,為什麼人們都喜歡鬆軟香甜的麪包呢?”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
迷迭香拖鞋面包的做法步驟
1、用料
2、迷迭香摘取葉子
3、洗淨切碎,備用
4、麪糰料除油外,倒入大盆
5、攪拌成絮狀,加入油
6、再次攪拌至出膜
7、加入迷迭香,
8、揉勻
9、基礎發酵80分鐘,麪糰長至約2倍大
10、排氣,滾圓,鬆弛10分鐘
11、擀成10X20釐米的長方形
12、放入烤盤,最後發酵40分鐘
13、麪糰長大
15、表面金黃,出爐
16、放在晾架上晾涼
小竅門
沒有新鮮迷迭香可以用乾燥迷迭香替代,也可以換成其他香料或果料。
發酵時間和烘烤時間需根據實際情況酌情調整
烤箱火力需根據自家烤箱情況調整。