黃花菜燒肉塊如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃花菜 ：適量
瘦肉 ：200

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：15粒左右
蒜 ：1瓣
大葱 ：1段
老抽 ：適量
十三香 ：適量
澱粉 ：適量
八角 ：1個
油 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.準備好食材，把黃花菜用開水泡開，豬肉切塊。

2.用適量的鹽、老抽、十三香、澱粉、料酒醃製10分鐘。

3.姜蒜拍鬆，大葱切片，花椒，八角洗淨備用。

4.鍋中放油，把上一步中的調料全部倒進去爆香一下。

5.倒入醃製好的肉塊，翻炒均勻。

6.炒至肉塊出油。

7.鍋中加入適量的温水，剛剛沒住肉為好，加蓋煮5分鐘。

8.黃花菜泡開後再用清水清洗幾遍，洗好後倒入鍋中，加入適量的鹽，十三香攪拌均勻。

9.湯汁全部收完，撒入雞精，拌均勻。

烹飪技巧

豬肉用五花肉味道更好，用五花肉就不用醃製了。