「兒童美食」什錦肉末如何做好吃又美味
心血來潮想做一道什錦肉末，給家裏的小寶貝換個口味，結果發現家裏的小孩能吃很大一碗，這是一道十分開胃的美食。什錦肉末裏面有很多蔬菜，顏色看起來五彩繽紛，讓人十分有食慾，還可以根據自己的喜好調整口味，我喜歡甜辣，於是做的有點偏甜，口感意外的好。
主料
青豆 ：80豇豆 ：300
瘦肉 ：100
青柿子椒 ：1個
輔料
油 ：適量生薑 ：一塊
黑胡椒粉 ：少許
豆瓣醬 ：適量
嫩玉米 ：1段
鹽 ：適量
生抽 ：適量
大蒜 ：一瓣
葱白 ：一段
澱粉 ：少許
香油 ：少許
紅柿子椒 ：半
具體步驟
1.準備好原材料。
2.嫩玉米掰下玉米粒清洗乾淨。
3.豇豆切成小丁。
4.青紅柿子椒切成顆粒狀。
5.瘦肉剁成末，加入適量生抽、澱粉、少許黑胡椒粉、香油抓勻。
6.生薑、大蒜、葱白切成末。
7.鍋裏水燒開，加入青豆煮到半熟後加入玉米一起煮熟，撈出待用。（玉米易熟，所以後放，一起放的話營養損失會更多）
8.鍋里加入適量油燒到六成熱，炒香豆瓣醬後放入肉末翻炒至熟，出鍋待用。
9.鍋裏再加入適量油爆香葱薑蒜末。
10.加入豇豆末炒到基本熟。
11.加入青紅柿子椒翻炒變色。
12.加入玉米粒、青豆、炒好的肉末，翻炒均勻，調入適量鹽、生抽，翻炒入味。
13.營養美味的什錦肉末做好了。
1、青豆一定要煮熟，紅柿子椒放多一點更好看，而且紅柿子椒的維生素C及胡蘿蔔素含量都很高，對於兒童生長髮育非常有好處，我做的時候家裏正好只剩下一塊了就放得少。
