準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
酵母粉 :
2個 小麥麪粉 :
600 輔料
花生醬 :
適量 具體步驟
1.酵母粉用温水化開倒入麪粉裏
2.和成軟硬適中的麪糰放温暖處餳發
3.餳發至原來的2-3倍大小
4.面板上排氣揉勻,擀成較大的圓餅抹上花生醬
5.捲起來
6.切劑子
7.兩個一組上下重疊,用筷子在中間壓一下
8.總共做了六個
9.其餘的麪糰做了饅頭
10.坐鍋燒水放入生胚,水開後中火蒸20分鐘
11.燜個2-3分鐘後打開鍋蓋取出晾涼
烹飪技巧
花捲蒸熟後不要馬上開蓋,燜個3分鐘左右,防止水蒸氣滴落到上面影響成品的美觀。