好吃的紫薯饅頭如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紫薯 ：300
中筋麪粉 ：500

輔料

水 ：240
酵母 ：5

具體步驟

1.準備麪粉，紫薯削皮切片蒸熟用小勺碾碎。

2.温水中放入酵母溶解後，倒入麪粉中揉成光滑的麪糰。

3.麪糰發酵到二倍大取出，分次加乾麪粉揉，揉出空氣，揉到麪糰發硬即可。

4.取麪糰的三分之一與少許紫薯揉成紫薯麪糰。

5.將二塊麪糰擀成同樣大小的麪糰，疊起來捲成卷。

6.將麪糰卷分成二十份。

7.擀成圓麪皮，包上紫薯餡。

8.做成紫薯饅頭。

9.二次發酵後，蒸熟出鍋。

烹飪技巧

1、紫薯蒸熟後過篩饅頭會更細更好看，我嫌麻煩，再説自己吃，營養最重要。2、揉麪時我加了很多幹麪粉多揉一會，做出的饅頭才勁道。饅頭成型後放在蒸鍋裏二次發酵二十分鐘後，冷水燒開蒸二十五分鐘關火，5分鐘後出鍋。