#美食記#涼拌莜麪如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
菜花 :250
胡蘿蔔 :1根
玉米腸 :1根
酸豆角 :適量
香油 :適量
黃瓜 :1根
鹽 :適量
老乾媽 :適量
香辣金針菇 :適量
芝麻醬 :適量
主料
莜麪 :100菜花 :250
胡蘿蔔 :1根
輔料
陳醋 :適量玉米腸 :1根
酸豆角 :適量
香油 :適量
黃瓜 :1根
鹽 :適量
老乾媽 :適量
香辣金針菇 :適量
芝麻醬 :適量
具體步驟
1.原料:花生、胡蘿蔔、菜花 本來是要買芹菜的,但是忘了……老了,記憶力也跟着老了
2.胡蘿蔔和菜花處理好洗乾淨
3.下開水煮一下下即可,時間不要太長,否則就不好吃了 冠冕堂皇的理由是為了節省水和時間,我把這兩樣菜放在一起煮了,再然後用來煮花生米了,其實説白了,是很懶~懶得撈兩次菜,懶得洗鍋 嘻嘻~
4.涼拌菜:放香油、醋、老乾媽、鹽攪拌,其實最好的是放炸制的辣椒油,因為老乾媽把蔬菜的香味都蓋住了~
5.在煮花生米的時候,泡了一小把莜麪,張家口特產哦,很勁道很好吃……(PS.其實想吃米飯的,只要走兩步到食堂就可以買到,但是很懶,就泡了面 (*^__^*) 嘻嘻……)
6.準備拌涼麪的材料:黃瓜絲、玉米腸、金針菇、麻醬、酸豆角、鹽配料
7.開拌了……
8.由於麪條拌多了,所以還剩下很多涼菜……
1、花生要提前泡好,在處理菜菜之前就要把莜麪用涼水泡上,用開水泡的會很渾濁,不好吃;2、花菜和胡蘿蔔下開水煮一下下即可,時間不要太長,否則就不好吃了;3、涼拌菜加自家炸的辣椒油好吃,總感覺老乾媽味道太重,蓋住了蔬菜的香味。