好吃的迷你潛艇漢堡包如何做好吃又美味
迷你潛艇漢堡包是漢堡包的小巧變身,它拋棄了傳統漢堡的臃腫身材,以其嬌小可愛的漢堡胚,再搭配營養可口的食材,吸引了很多熱愛美食的粉絲去追捧。別看它身材小,但裏面的食材一點也不比大的少,小小的身體裏注入了無限的創意和靈感,極大的提高你的食慾,即使你胃口再小,也可以痛快享用。
主料
黃油 :20高筋粉 :250
鹽 :3
糖 :20
水 :130
酵母粉 :4
奶粉 :10
蛋液 :30
輔料
肉餅 :適量西紅柿 :適量
生菜 :適量
紫包菜 :少許
火腿片 :適量
苦苣 :適量
焙煎芝麻千島醬 :適量
具體步驟
1. 將130克水、30克蛋液、20克糖、3克鹽、10克奶粉加入到麪包機內膽中。
2.再加入250克高粉,啟動和麪程序。麪糰成型後加入軟化的20克黃油,揉好後靜置1個小時。
3.靜置後的麪糰自然成筋。
4.放入4克酵母粉,繼續啟動一個和麪程序。
5.揉好後開始發酵,
6.將麪糰發酵至2倍大。
7.將發酵好的麪糰,按總重量分割成八個小麪糰,揉圓後靜置15分鐘。
8.取一個擀開,整成長方形,由上至下捲起。
9.依次做好後,將麪糰放入8連杯模具中,烤箱內放一碗水,進行二次發酵。
10.將發酵好的麪糰取出,
11.表面刷一層蛋液,180度烘烤15分鐘。
12.烤完就可以脱模了,否則麪包在模具中,底部會被捂出水氣。晾到不燙手時,用保鮮袋裝起來室温保存。
13.開始準備夾漢堡包的蔬菜,將西紅柿、生菜、苦苣、紫包菜洗淨消毒後,瀝乾水分。
14.將西紅柿切片,紫包菜切細絲。
15.一個麪包胚均勻的切成三片。
16.鋪上生菜和紫包菜,澆上千島醬。
17.放上一片西紅柿,
18.蓋上一片面包胚,繼續放生菜、苦苣、紫包菜,千島醬
19.將火腿片和肉餅煎熱,
20.將煎熱的火腿片或者肉餅放在蔬菜上面,蓋上最後一片面包胚,一款餡料豐富的潛艇堡就大功告成啦
21.留個美照,開始享用。
1、最後烘烤要觀察上色,表面顏色深就要提前結束時間。2、整形時只有整成長方形,捲起後發酵比較能均勻發滿模具,這樣比較好看。3、麪糰按總重量來計算,平均分成八份,我做的大約一個是56克左右。