超入味的芋頭辣豆豉蒸排骨如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
芋頭 :400
芝麻油 :適量
生抽 :適量
生粉 :適量
白糖 :少許
喜歡吃芋頭的朋友可別錯過這道芋頭辣豆豉蒸排骨哦。濃郁的芋頭配上辣豆豉,就這排骨一起蒸,不僅排骨有了芋頭的清香,芋頭更是吸收了滿滿的排骨汁,葷素搭配,超級美味無敵!我自己是喜歡多加點芋頭下去,要是吃剩了就放冰箱,饞了拿出來當零食吃是很棒的~
主料
排骨 :500芋頭 :400
輔料
辣豆豉 :適量芝麻油 :適量
生抽 :適量
生粉 :適量
白糖 :少許
具體步驟
1.準備好食材:排骨、芋頭、辣豆豉。
2.排骨解凍後用清水沖洗至水清為止,然後用生抽醃製約二十分鐘,芋頭解凍後切小塊。
3.將芋頭鋪放到碟子裏。
4.將辣豆豉放入用生粉醃製好的排骨裏,調放少許生抽與白糖。
5.用手抓均勻再繼續醃製片刻。
6.將醃好的排骨鋪放到芋頭上,然後淋上少許芝麻油。
7.燒開一鍋水,放上蒸架,將碟子放上,蓋上鍋蓋大火蒸十五分鐘。
8.打開鍋蓋,只見排骨已經骨肉分離,證明排骨已經蒸熟。
9.灑上少許葱花後熄火,再蓋上鍋蓋燜片刻打開將碟子取出。
1、芋頭鋪入碟子裏的時候最好不要鋪得太密或厚,否則不容易熟透。2、排骨可焯水後再蒸,但為了省時我直接用清水沖洗乾淨也是可以的。3、由於辣豆豉有一定的鹹度,所以生抽不需要放太多。4、排骨一般蒸12至15分鐘已經熟了,而且口感很好很嫩滑,如果蒸時間過久排骨的肉會變柴。(當然要視排骨的量而定時間)