準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
草魚 :
1斤油 :
適量 輔料
鹽 :
適量 醋 :
適量蒜 :
幾粒白糖 :
適量料酒 :
適量生抽 :
適量 番茄醬 :
適量 澱粉 :
適量 具體步驟
1.魚洗淨
2.把魚切片
3.魚片切好,用清水再次沖洗,放鹽,料酒,蛋清醃製半個小時
4.糖,醋,糖,生抽,番茄醬,加適量清水攪拌成汁
5.鍋裏燒油,魚片粘上澱粉
6.油七八成熱放入粘了澱粉的魚片炸
7.炸變色撈出
8.又再次燒開,把魚片復炸,炸至金黃撈出
9.鍋裏留點底油,把蒜末爆香,
10.把調好的汁液倒入鍋裏
11.燒開後把魚片放入汁液裏翻炒,最後勾芡
12.裝盤了
烹飪技巧
暫無