準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
多寶魚 :
1條 輔料
橄欖油 :
適量 姜 :
適量料酒 :
適量鹽 :
適量 小葱 :
適量蒸魚豉油 :
適量 具體步驟
1.把多寶魚去除內臟,洗乾淨,瀝乾水分,放在盤中。
2.在多寶魚的兩面撒上鹽,倒上點料酒,醃製10分鐘。
3.將醃製好的多寶魚兩面放些姜和葱,放在蒸鍋裏
4.蓋上蓋,大火蒸10分鐘,關火後再燜3分鐘。
5.出鍋後,將蒸湯倒掉,去掉姜和葱,重新放上薑絲、葱絲、小米辣椒,淋上幾勺蒸魚豉油,再澆上少許熱油即可品嚐啦~
烹飪技巧
蒸魚到時關火後要燜3分鐘再揭蓋。保證蒸出來魚肉恰到好處地熟,吃起來口感特別細嫩。