準備時間:
2小時 烹飪時間:
10分鐘主料
黑木耳 :
300 輔料
雞蛋 :
2個葱 :
適量雞精 :
適量油 :
適量生抽 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.將已泡發好的黑木耳去蒂洗淨,撈出切絲待用
2.將雞蛋打入碗中,加適量鹽打散
3.葱姜切好
4.鍋內倒油燒熱,下入蛋液快速炒一下,出鍋
5.另起油鍋爆香葱姜
6.倒入黑木耳翻炒幾下
7.倒入炒好的雞蛋加適量生抽繼續翻炒1分鐘
8.炒至熟透加點鹽、雞精調味炒勻,即可
烹飪技巧
1.木耳不容易洗淨,一定要一片片仔細擦乾淨(泡發木耳時可以加入適量澱粉,容易讓泥沙沉澱);2.、這個菜主要是要大火快炒,炒出來菜才嫩。