味道不錯的海綿蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘
糖 :80G,
植物油 :40G.
全能麪粉(就是中筋麪粉) :60G
蛋黃 :4個
蛋白 :4個
塔塔醬 :1/4茶勺
主料
牛奶 :50G糖 :80G,
植物油 :40G.
全能麪粉(就是中筋麪粉) :60G
蛋黃 :4個
蛋白 :4個
輔料
朗姆酒 :少許塔塔醬 :1/4茶勺
具體步驟
1、把A的東西放一起,手動打蛋器攪拌就好了,一定要把油和牛奶打混合
2、把B和C放進去 手動攪拌,顏色會呈現柔和的黃色~很濃的樣子
3、把D用機器攪拌器打發,就是翻過來也不會掉下來的硬度。
4、把D和蛋黃糊混在一起用橡皮刀攪拌勻,過程不能拖太久,否則蛋白會消泡,影響口感。
5、在烤盤裏墊上蠟紙(wax paper)這樣底部就不會變黃,但是烤完之後記得要把紙掀開,否則在冷卻的時候會出現皺紋
6、最後低温375度(華氏)烤15分鐘就好了,捲起來,用之前的蠟紙蛋糕包裹着,內部冷卻之後就可以摸鮮奶油了