自制俄羅斯沙拉如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時
青豆 :300
胡蘿蔔 :200
蛋黃醬 :300
雞蛋 :2個
意大利酸黃瓜 :3根
醋 :3
黑胡椒 :1匙
橄欖油 :4匙
俄羅斯沙拉是意大利較為流行的一道菜品。主要是以各種蔬菜混合,加入蛋黃醬,使口味清爽也甜膩相結合。由於蛋黃醬的熱量非常高,不建議膽固醇高的人食用。因為菜品在冰箱冷藏2小時,使整個沙拉口感更佳。菜品的顏色搭配及其豔麗,能激起人們的品嚐想法。
主料
土豆 :500青豆 :300
胡蘿蔔 :200
蛋黃醬 :300
雞蛋 :2個
意大利酸黃瓜 :3根
輔料
鹽 :5醋 :3
黑胡椒 :1匙
橄欖油 :4匙
1 把土豆跟胡蘿蔔切成跟青豆大小的小丁,然後把三者分別放入鍋中煮熟撈出備用。不要煮太久,10分鐘即可。
2 將2根意大利酸黃瓜切成小丁,1根切成片。
3 雞蛋煮熟備用。
4 將備用的各種小丁與酸黃瓜小丁放在一起,加入鹽、醋、黑胡椒、橄欖油、蛋黃醬,攪拌均勻,使每小丁充分裹上蛋黃醬。
5 將煮熟的雞蛋切成薄片或者花樣。
6 取一個容器裹上錫箔紙,底部放入雞蛋薄片。然後放入拌好的沙拉用勺子按壓緊實。
7 最上面覆蓋一層錫箔紙,放入冰箱冷藏2小時。
8 把從冰箱取出的沙拉倒扣在盤子中心,旁邊碼上酸黃瓜薄片。