準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
糙米 :
200 輔料
具體步驟
1. 糙米200克,也叫燦米、硬梗稻,這種米所含油脂較少,是口感比較柴的米,不要選擇象東北大米、泰國米那種口感比較糯的米;
2. 將米淘洗乾淨,用清水浸泡20分鐘,濾幹水份,有時間的話可以將米攤開在一個大篾子上,在太陽下曬乾,沒時間的話只需濾幹就行;
3. 取一不粘鍋,將米倒入鍋內,先用大火炒幹水分,再改小火用鍋鏟將米一粒粒拍散,最後再改大火將米炒至膨脹,顏色變成焦黃色時,即可關火;
4. 晾涼後再裝入帶蓋容器中貯存,避免接觸空氣。