熱騰騰的錢江肉絲如何做好吃又美味

準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘

這道錢江肉絲是一道有着自己獨特味道的美食，這道美食是屬於浙江省的特色美食，在浙江省的當地，有很多人都特別喜歡吃這道錢江肉絲，也有很多外地的人專程來到浙江省嘗一嘗正宗的錢江肉絲。這道美食的製作方法十分簡單，沒有什麼難度喔。

主料

裏脊肉 ：適量
葱絲 ：適量

輔料

薑絲 ：適量

具體步驟

將裏脊肉切成細絲，加水，黃酒和鹽拌勻，用濕澱粉上漿；正在加載錢江肉絲，葱洗淨切成5釐米的細絲； 3. 炒鍋放在中火上燒熱，下豬油，燒至四成熱，放入肉絲，用鐵筷子劃撥約8秒鐘，倒入漏勺，瀝乾待用；

鍋內留油，將甜麪醬下鍋煸香，加黃酒、醬油、糖、肉清湯（100克）、味精，約炒15秒鐘至有醬味時，用濕澱粉調稀勾芡，再將肉絲入鍋炒勻，淋上辣椒油； 5. 將三分之二葱絲鋪在盤底，盛上肉絲，再將餘下的葱絲撒在上面即成。

烹飪技巧

無