![砂鍋牛肉怎麼做好吃又簡單]( "砂鍋牛肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
牛排 ：
500牛肉(肥瘦) ：
250 輔料
洋葱（白皮） ：
50 胡蘿蔔 ：
50 芹菜 ：
25 具體步驟
1. 將胡蘿蔔每根順長剖成兩條
2. 洋葱平放，橫刀片成兩塊；
3. 青芹菜自中腰一切兩段；把胡蘿蔔條和洋葱塊分別放進熱鍋內，兩段烙烤至黃色，起鍋待用
4. 將牛雜骨洗淨，棒骨砸斷，與牛肉一起放進砂鍋內，倒入清水，放入精鹽、醬油，用旺火煮沸，撇淨浮沫；用小火煮沸，撇去浮油，再把胡蘿蔔條、洋葱塊和芹菜段放入湯鍋內，用小火繼續煮3個小時，離火； 將細孔籮放在淨鍋上，把牛肉湯濾入鍋內，蓋上鍋蓋，放在陰涼通風的地方，隨吃隨取
