越式脆皮香茅雞扒如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:無
胡椒粉 :適量
生抽 :1匙
薑蓉 :適量
生粉 :少許
白糖 :1/2茶匙
魚露 :1/2勺
食鹽 :適量
蒜蓉 :適量
越式脆皮香茅雞扒是一種色香味俱全的菜品,味道醇香濃厚,祕製的雞扒口感脆嫩,外焦裏嫩是它最大的特色,除此之外,營養價值非常豐富,比如它可以提供碳水化合物、蛋白質、脂肪等非常豐富的營養物質,偶爾吃一次對人體還是很不錯的,正好補充需要的物質。
主料
雞腿 :2只輔料
香茅 :2支胡椒粉 :適量
生抽 :1匙
薑蓉 :適量
生粉 :少許
白糖 :1/2茶匙
魚露 :1/2勺
食鹽 :適量
蒜蓉 :適量
具體步驟
1.香茅拍鬆後切碎,炒香至金黃色,待用。
2.雞腿去骨後,用刀背拍鬆。
3.加入各式配料和調味品,混合均勻,至少醃製2小時,(最好是醃製過夜再用)取出時撇去輔料。
4.鍋內熱適量食油,中火把雞扒煎至外皮酥脆金黃即可。
雞扒也可改用豬扒