準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
梅頭肉 :
300 輔料
醬油 :
適量 蜂蜜 :
適量磨豉醬 :
適量叉燒粉 :
適量料酒 :
適量玫瑰露 :
適量味精 :
適量 紅曲米 :
適量 具體步驟
1.將肉切小條,取一個小盆放入醬油,味精,玫瑰露,蜂蜜,磨豉醬,料酒攪拌均勻。
2.倒入切好的肉中,用力反覆揉搓均勻,使之入味。
3.保鮮膜蓋好醃製1個晚上,放入冰箱。
4.取出,將盆中的汁將叉燒粉溶解,加少量紅曲米的水,再次把肉醃製入味。
5.反覆揉搓。
6.醃製1天后,放進烤箱,180度,正反各烤8分鐘即可。
烹飪技巧
烤箱時間視烤箱情況而定。