味美醇厚的佛跳牆如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

魚翅 ：30
鵪鶉蛋 ：20
小鮑魚 ：15
大蝦肉 ：20
鮮冬筍片 ：10

輔料

水髮香菇 ：15
上湯 ：150ml
紹興花雕酒 ：50ml
老薑兩片 ：5

具體步驟

1.將所有主料分別用薑汁與紹酒焯一下水。

2.將所有的主料放入燉盅內（如果你用的是活鮑，先別放）

3.濃湯用雞粉、胡椒粉、雞汁調味，倒入盅內。

4.將盅密封好，上籠蒸2小時即可。（如果你用的是活鮑，在最後放入，放入後蓋好蓋再蒸最多10分鐘即可）