準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 :
三枚 輔料
醬油 :
適量清水 :
適量白糖 :
1小勺鹽巴 :
適量 具體步驟
1. 平底鍋放油燒微熱,打入雞蛋。
2. 待雞蛋邊冒大泡,底面凝固,小心翻面。
3. 加入醬油和清水,碼入1小勺糖,把醬油水煮沸,關火即可。
烹飪技巧
1、煎荷包蛋時要等底部凝固了再翻面,動作要輕要快,否則容易把蛋黃鏟破或者碰壞整個雞蛋。加白糖是為了給鹹鹹的醬油水提鮮。2、掰開荷包蛋,這次煮的火候正好,蛋黃正好凝固半熟,還能看到剛凝固時的狀態,吃起來軟嫩相當卻無雞蛋的蛋腥味,美妙。