家常菜香椿豆如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

香椿 ：150
水發黃豆 ：300

輔料

雞粉 ：少許
香油 ：少許
鹽 ：少許

具體步驟

1.首先把泡黃豆用開水煮熟備用

2.再把洗淨的香椿用開水汆燙幾秒鐘撈出

3.把燙好的香椿切成小段

4.和煮熟的黃豆混合

5.撒少許鹽

6.再放入少許雞粉 滴幾滴香油

7.拌勻 一道爽口的小涼菜就完成咯

烹飪技巧

1、幹黃豆用温水浸泡八小時以上，使之充分漲發才行，在煮的時候不宜住得太爛，有些嚼頭才好吃。2、香椿不可煮的過久，燙變色立即撈出。未燙時香椿帶有紫色，遇開水後會立即變綠，此時要立即撈出，只需5-10秒鐘即可。3、香椿豆裏不宜再放其他調味品，香油也不宜多放只需幾滴即可，要保持香椿的原味兒才好吃。