聖誕雜果麪包如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
牛奶 :120
高筋麪粉 :250
糖 :30
黃油 :40
鹽 :3
雞蛋 :1個
陳皮 :適量
蔓越莓幹 :適量
蛋液 :少許
提子乾 :適量
主料
酵母 :4牛奶 :120
高筋麪粉 :250
糖 :30
黃油 :40
鹽 :3
雞蛋 :1個
輔料
蜂蜜水 :適量陳皮 :適量
蔓越莓幹 :適量
蛋液 :少許
提子乾 :適量
具體步驟
1.首先準備各種材料
2.麪糰材料除了黃油以外,其他通通倒入麪包機
3.啟動一個“和麪”程序,我有時怕有面粉飛出來落到麪包機裏,一般在麪包桶上面蓋一塊錫紙
4.一個“和麪”程序完畢,加入室温軟化滴黃油,再次啟動一次“和麪”程序
5.揉好滴麪糰很光滑
6.這時候麪糰能拉出薄膜,手掌撐開不容易,我這個不算特別薄
7.麪糰整理好,放在麪包機裏啟動“發酵”程序,發酵至麪糰2倍大,用手指粘戳入不反彈不塌陷即可完成發酵
8.麪糰取出排氣,分隔成6份,靜置15分鐘,冬天天氣幹,可以蓋上保鮮膜
9.取一個小麪糰,把小麪糰擀長擀薄
10.捲起,搓長
11.先取三條麪糰備用
12.像扎辮子一樣紮好
13.另外三條也同樣做接上紮好,整理成圓形,這時的它還有花環滴模樣
14.整理好的麪包胚放在温暖濕潤的地方進行二次發酵至2倍大
15.給麪包胚刷上蛋液,我這個發酵過頭,刷蛋液都癟掉了
16.適量陳皮、提子乾、蔓越梅乾提前切碎,泡温水中備用
17.刷好蛋液的麪包胚撒上上一步驟備好的材料,放入預熱180度的烤箱,中層,20分鐘左右,上色即可
18.出爐,取出麪包,趁熱刷上蜂蜜水即可
19.樣子不怎樣,拉絲還是可以滴哈哈~
20.老公從來不愛吃麪包滴人也説好吃,那就算成功吧!
這是一款用料很簡單滴麪包,就是做的時候比較繁瑣,陳皮、提子乾、蔓越梅乾等在表面需要烘烤的材料要泡水,不泡水的很容易烤焦或者很硬,最後一句話總結:味道真的很好哦,當然瞭如果我編辮子的技術能提高就更好了