脆皮炸雞如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
鹽 :少許
炸雞粉 :兩包
脆皮炸雞我一直以為是歐美快餐引進的,我特意去查了一下,發現脆皮炸雞是廣州的一道傳統名菜,系屬於粵菜,並且深受當地人的喜愛,當然如今已廣受華夏大地許多年輕人的喜愛。脆皮炸雞有着金黃的外皮,完整緊貼不脱落猶如魚鱗,香脆可口。
主料
翅根 :6個輔料
生粉 :100鹽 :少許
炸雞粉 :兩包
具體步驟
1.翅根六個先醃製入味,加少許辣椒粉、花椒粉、鹽少許。
2.炸雞粉調料加少許生粉、油、少許水調成糊
3.調成這樣可流動即可。
4.一包乾粉倒盤裏摻少許生粉。
5.先把醃過的雞翅放生粉裏沾一下。
6.然後放濕糊裏掛糊。
7.再放幹炸雞粉裏滾一下。
8.這是裏好乾粉的樣子。
9.180度下油鍋炸定型,關火讓雞翅在油裏燜十分鐘。
10.再開大火復炸一下。
11.焦香酥脆的炸雞腿出爐!