自己做的蛋奶布丁如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：4個
牛奶 ：500ml

輔料

細砂糖 ：60

具體步驟

1.準備好材料；

2.雞蛋打散，加入細砂糖；

3.攪拌至糖融化備用；

4.將牛奶倒入奶鍋裏，開火煮至80度左右，降温至不燙；

5.將牛奶緩緩倒入蛋液中，一邊倒入一邊攪拌；

6.直至完全混合均勻；

7.然後過篩，使其更順滑；

8.然後將布丁液倒入小奶瓶裏，並在烤盤注入1-2CM高的熱水，放入烤箱裏，160度烤40分鐘左右；

9.出爐放涼；

10.再享用。

烹飪技巧

1.牛奶一定要降温至不燙手才好倒入雞蛋液裏，否則會出現蛋花。2.過篩蛋奶液很重要，布丁的口感是否細膩，這一步起決定性作用。3.烤盤注入熱水，是為了穩定烤箱的温長，增加烤箱的濕度。