自制酸奶杏仁麪包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
酸奶 :120
水 :20
鹽 :3
老面 :115
黃油 :15
雞蛋 :1個
蛋液 :適量
杏仁片 :適量
我很喜歡麪包,平時都是在外面買麪包吃,各種麪包,有毛毛蟲,酥皮面包,小麪包,奶油麪包等等。是很方便,但是很貴,而且又不衞生。要是能自己在家做麪包吃就好了。今天室友買了個麪包機,我迫不及待的馬上借來,買了原材料,我要做酸奶杏仁麪包。
主料
麪包粉 :300酸奶 :120
輔料
白糖 :18水 :20
鹽 :3
老面 :115
黃油 :15
雞蛋 :1個
蛋液 :適量
杏仁片 :適量
具體步驟
1.準備好食材
2.麪包桶內依次加入酸奶,雞蛋,鹽,白糖,老面撕入後加入麪粉和酵母
3.按和麪程序結束後加入黃油再按和麪程序
4.攪拌至能拉出膜
5.蓋上發酵至2倍大
6.取出排氣後分成均勻的面坯滾圓蓋上保鮮膜靜置15分鐘
7.之後再一次滾圓擀成水滴狀
8.從寬的這邊捲起後放入墊上不沾紙的烤盤裏(不沾烤盤就不要墊了)
10.之後取出刷上蛋液撒上杏仁片
11.烤箱170度預熱後烤盤放入中層時間15至18分鐘
12.口感很鬆軟的餐包
1、所謂老面是每次做麪包的時候等發酵好之後留下進冰箱冷藏的麪糰。2、各種牌子的麪粉吸水率也不同加入的時候要留一口備用。3、烤箱的温度和烤箱的時間都要依照自家的烤箱為定。