![好吃的紅燒滑水怎麼做好吃又簡單]( "好吃的紅燒滑水怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
新鮮河魚尾 ：
4條 輔料
熟豬油 ：
50 醬油 ：
25紹酒 ：
15白糖 ：
5 味精 ：
35雞湯 ：
200 胡椒粉 ：
15 芝麻油 ：
15 花椒 ：
適量葱姜 ：
適量濕澱粉 ：
適量 具體步驟
1. 將魚尾去鱗洗淨，加雞湯、紹酒、葱姜、花椒、八角淹1小時
2. 將油鍋燒熱，放入魚尾，以燜火炸至金黃，撈起待用
3. 鍋內放豬油燒熱下花椒、八角、葱姜，煸出香味後撈出
4. 下入醬油雞湯、魚尾、紹酒、白糖、胡椒粉調好味，中火燒開撇去浮沫，再小火燴煮入味，放味精
5. 湯汁收緊時用濕澱粉勾芡，加熟豬油，淋上麻油出鍋裝盤即成
