自制臘味煲仔飯如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
廣式臘腸 :適量
幹香菇 :適量
芥蘭 :適量
色拉油 :適量
海鮮醬油 :適量
美極鮮味汁 :適量
雞粉 :適量
香油 :適量
糖 :適量
清水 :適量
主料
大米 :適量廣式臘腸 :適量
幹香菇 :適量
芥蘭 :適量
輔料
香葱 :適量色拉油 :適量
海鮮醬油 :適量
美極鮮味汁 :適量
雞粉 :適量
香油 :適量
糖 :適量
清水 :適量
具體步驟
1. 大米洗淨浸泡1小時瀝乾水分;
2. 臘腸以滾水氽燙後瀝乾切片;
3. 鍋內開水放幾滴油,放入芥蘭焯一下,取出備用;
4. 香菇泡軟切片;
5. 香葱、海鮮醬油、雞粉、美極鮮味汁、香油、糖、清水製成調味醬油;
6. 米放入砂鍋中,加開水大火煮開(水量和平時煮飯一樣就可以了),待鍋內水燒乾後轉小火;
7. 開蓋鋪上臘腸和香菇片;
8. 從邊緣淋上色拉油,蓋上鍋蓋小火5分鐘(這樣就可以吃到好吃的鍋巴啦);
9. 熄火再燜15分鐘,放入蔬菜,淋上調味醬油拌勻即可。