玉子蝦與蝦蓉吐司的做法 玉子蝦vs蝦蓉吐司 玉子蝦與蝦蓉吐司怎麼做

“兩種口感，做點小食！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉子蝦與蝦蓉吐司的做法步驟

• 1、準備好所有食材

• 2、黃瓜切片鋪底

• 3、日本豆腐從中間切開，輕輕將豆腐擠出之後切成1cm厚度的片狀

• 4、將切好的日本豆腐鋪在黃瓜片上，豆腐上擺上蝦仁、青豆，撒入少許鹽待入籠蒸

• 5、鮮蝦撥殼去蝦線後加入鹽、料酒1茶匙、胡椒粉、蛋清、澱粉、葱、姜和水一起放入料理機中攪拌均勻

• 6、麪包片去邊後一分為四

• 7、將蝦蓉抹在吐司片上後鋪上蘆筍，撒上羅勒碎

• 8、將麪包片放入烤箱180°烤30分鐘左右至吐司金黃酥脆

• 9、將玉子蝦放入蒸箱蒸8分鐘即可

• 10、將蒸出的湯汁加入適量澱粉、1湯匙淡醬油熬煮成薄薄的芡汁之後澆在蒸好的玉子蝦仁上