糯滋滋豆沙卷怎麼做,糯滋滋豆沙卷的做法
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
糯滋滋豆沙卷的做法步驟
1、所用主要材料:糯米粉、澱粉、橄欖油、白糖、熟黑芝麻、白芝麻、抹茶粉、椰蓉。
2、糯米粉、澱粉、白糖放在大個的碗裏,攪拌均勻。
3、加橄欖油跟適量清水拌成糊糊,稠的酸奶的那種厚度。
4、蒸鍋裏大火蒸30分鐘後關火,將它涼透。
5、取一半蒸好涼透的糯米糰放保鮮袋裏,擀成厚度適中的片,約是0.5釐米的厚度。
6、將擀好的糯米片兒用剪刀剪成兩份。
7、剪掉上面那層保鮮袋,將豆沙擠在糯米片兒的一側,以此類推。
8、手上擦上些橄欖油,雙手輕推,將糯米片兒捲起來,以此類推。
9、取一卷好的豆沙卷在芝麻上來回滾動幾下,使芝麻均勻的沾在豆沙捲上。
10、取一卷好的豆沙卷在黑芝麻上來回滾動幾下,使黑芝麻均勻的沾在豆沙捲上。
11、取一卷好的豆沙卷在椰蓉上來回滾動幾下,使椰蓉均勻的沾在豆沙捲上。
12、取一卷好的豆沙卷在抹茶粉上來回滾動幾下,使之均勻沾上抹茶粉。
13、上述的量,一共捲了四種口味的。
14、用刀切下即可,糯滋滋的豆沙卷就做好嘍,好看又好吃。
小竅門
1、蒸好的糯米糰得涼透後,才可以放保鮮袋裏擀
2、事先在面板上鋪上一層保鮮膜,再放芝麻等,最後才放卷好的豆沙卷在上面來加滾動,這樣容易操作
(我第一次做時,直接將擀好的糯米片兒放在面板上,結果都粘在面板上了,血的教訓啊)
3、切的時候,將刀在涼開水裏浸下,再切,切幾刀再浸下,這樣切不容易粘連