培根豆渣餅的做法 十分鐘巧煎蛋餅—培根豆渣餅 培根豆渣餅怎麼做
“豆渣含水份85%,蛋白質3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纖維素、多糖等)8.0%,此外,還含有鈣、磷、鐵等礦物質。
食用豆渣,能降低血液中膽固醇含量,減少糖尿病人對胰島素的消耗;豆渣中豐富的食物纖維,有預防腸癌及減肥的功效,因而豆渣被視為一種新的保健食品源。
我今天用的這個豆渣是早上現磨黃豆核桃汁時瀝出的渣,用它加上香香的培根和營養全面的雞蛋煎餅真的是蠻不錯的搭配啊。一邊煎就一邊被它的香味誘惑着胃。。。朋友們不防也試試啊,培根在大型超市都有賣的。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
培根豆渣餅的做法步驟
1、準備好所需原料。
2、培根切碎。
3、雞蛋打碗內。
4、加入豆渣、培根、葱、一點點鹽攪拌均勻。
5、平底鍋燒熱抹上油,關小火,倒入蛋液攤成圓形。
6、小火慢煎,取一個大盤子扣在蛋餅上,讓表面的蛋液加快凝固。
7、煎了2-3分鐘後可以取開盤子,輕輕提起蛋餅的一面看看底部是否煎好且成黃色了。
8、如果蛋餅的底部已經成黃色了,可以把盤子扣重新放在蛋餅上,提鍋反轉,讓蛋餅扣在盤子上,再把蛋餅輕輕滑入鍋內煎至另一面金黃出鍋。
9、將蛋餅按米字形切成均勻大小裝盤,這一步也可以在鍋內用鍋鏟切成形。可以在裝盤好後撒上點芝麻。