1、起酥油室温軟化,與30克糖粉混合,攪拌均勻。
2、分次加入1個全蛋液攪勻。
3、篩入170克低筋粉。
4、和成麪糰。
5、把麪糰搓成長條,分割成小塊。
6、把分割好的小面團按扁,放入塔模中。
7、將麪皮沿塔皮捏勻,按實。
8、切掉多餘的塔皮備用。
9、依次做好所有塔皮。
10、塔餡做法:70克黃油室温軟化與30克糖粉混合拌勻。
11、分次加入1個蛋液攪拌均勻。
12、加入15毫升牛奶拌勻。
13、篩入75克低筋粉。
14、攪拌均勻即成餡料。
15、把餡料裝入裱花袋中,然後擠在塔杯中進行烤制。
16、烤箱提前預熱,200度,30分鐘,烤好後脱模放涼備用。
17、然後用打發的鮮奶油在塔的表面擠成鳥巢狀,用巧克力豆裝飾。