“這款麪包配方來自鮑魚的《愛上烘焙第一步》,試了幾次都不錯,對於像我這樣不愛鑽研,喜歡一蹴而就的人來説,選一本好書,照着做就好了。”
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑椒培根卷的做法步驟
1、把洋葱切碎,加入黑胡椒碎攪拌均勻備用。沒有黑胡椒碎用黑胡椒面也行。
2、把麪糰材料除黃油外稱量好倒入麪包機中,啟動發麪團程序,大概攪拌15分左右,麪糰攪拌光滑,加入黃油。
3、發酵結束,用手指輕按麪糰不回彈就可以拿出來,繼續下一步。
4、把麪糰分割成6份。滾圓後鬆弛片刻。
5、鬆弛好的麪糰,用擀麪杖擀成長方形。在一側依次放上培根,奶酪片,黑胡椒洋葱碎。
6、將麪皮對摺。
7、從一頭捲起成卷。
8、卷好的麪包卷放到烤盤(事先刷油)中,放到預熱的烤箱中發酵。
9、發酵足夠大的麪包卷刷上蛋液,烤箱預熱190度,烤25分左右。