果醬蛋卷怎麼做，果醬蛋卷的做法

“不喜歡奶油蛋糕卷就來嚐嚐滿滿水果清香的果醬蛋卷”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

果醬蛋卷的做法步驟

• 1、食材備好

• 2、蛋黃加入白糖10克攪勻

• 3、加入純淨水、玉米油攪勻

• 4、篩入低粉

• 5、攪成順滑的蛋黃麪糊放一旁待用

• 6、蛋清加點檸檬汁（去腥）

• 7、加入白糖40克用電動打蛋器打成濕性蛋白霜，即拉出是個有勾的蛋白霜

• 8、先把三分之二的蛋白霜加到蛋黃糊裏從下往下上翻拌均勻

• 9、拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜裏同樣是從下倒上翻拌均勻

• 10、攪好的蛋糕糊倒入28×28的烤盤裏刮平輕摔幾下鎮出交大的氣泡

• 11、放入預熱好的烤箱175度烘焙15分鐘

• 12、取出倒扣在案板上

• 13、晾涼後翻面塗上丘比果醬，薄薄的塗上一層就可以啦

• 14、卷好成果醬蛋卷

• 15、簡單又好吃的果醬蛋卷

小竅門

為了突出果醬的清香蛋糕胚不要加任何一種奶製品，不然奶製品的味道比較厚重會掩蓋果醬的清香