苦蕎檸檬糖中空蛋糕怎麼做,苦蕎檸檬糖中空蛋糕的做法
“中空蛋糕,鬆軟香甜。很多人喜歡。這次把低粉換成了苦蕎蛋糕粉,讓健康來的更猛烈些。檸檬糖酸酸甜甜。配上鬆軟蛋糕,美味十足。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
苦蕎檸檬糖中空蛋糕的做法步驟
1、牛奶,玉米油,蛋黃用的糖,加入容器中,攪拌乳化。
2、將苦蕎蛋糕粉與玉米澱粉,篩入乳化好的溶液中。
3、加入蛋黃,Z字攪拌均勻。
4、蛋黃中加入檸檬汁,分三次加入糖,打發至小彎鈎。
5、取三分之一蛋白加入蛋黃糊中,翻拌均勻。
6、再將它全部倒回蛋白中,翻拌均勻後,加入黑芝麻
7、將蛋糊倒入模具中,輕摔震出氣泡。
8、烤箱150度,40分鐘
9、出爐倒扣至冷卻,在脱模。
10、檸檬糖:檸檬汁擠如容器中,加入糖粉攪拌均勻。
11、待檸檬糖,提起滴落後不馬上消失,裝入裱花袋,擠於蛋糕中。放置一會兒,檸檬糖會變成脆皮。
小竅門
1、檸檬糖要攪拌到,提起滴落下來的檸檬糖,不馬上消失。
2、苦蕎蛋糕粉於玉米澱粉混合下再篩入蛋液中
3、烤箱温度,根據自己烤箱酌情調節