鹹蛋黃餅乾怎麼做,鹹蛋黃餅乾的做法
“鹹蛋黃餅乾據説去年在網上很火爆流行,我也跟風體驗一下,果然好吃,比較適合不喜歡吃甜食的人,做法不復雜,零失敗,不需要打發黃油就能做的鹹蛋黃餅乾,層次分明,酥到掉渣~好吃又好玩!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹蛋黃餅乾的做法步驟
1、先將8個鹹蛋黃烤熟。
2、將水油皮所有材料,加入牛奶和成光滑麪糰。
3、和好的麪糰蓋着放一邊。
4、取出烤熟鹹蛋黃,用勺子碾壓碎。
5、將油酥材料和蛋黃混合。
6、揉成蛋黃油酥團。
7、取出水油皮擀開。
8、放入油酥。
9、包住油酥捏緊收口。
10、用擀麪棍適當的擀開成面片。
11、左右三層疊起來。
12、擀開,再疊三層,然後再擀成片。(共疊兩次就夠,無需三次)
13、擀好的麪皮就是這樣,包住油酥不會破。
14、用刀切成小塊。
15、將每一塊餅乾胚用叉子搓出小孔。(預熱好烤箱165度)
16、將餅乾胚放入烤箱中層,上下火165度烤25分鐘左右即可。(温度根據自己烤箱調控)
17、成品。好吃😋酥到掉渣。
小竅門
水油皮包裹油酥後用擀麪杖擀的時候,動作一定要輕柔,不能擀破皮。烘烤時間和温度請參考自己的烤箱脾氣。