番茄吐司怎麼做,番茄吐司的做法
“好久沒做麪包了,由於天熱,再加上我最近也懶,就一直沒做。
忽然間很羨慕有廚師機和麪包機的朋友,可以不用辛苦揉麪,
輕輕鬆鬆就能享用美味的麪包了!此刻的我,真是羨慕嫉妒恨啊!^_^
早就想做番茄吐司,昨天終於提起精神做了!脱模的一瞬間,覺得顏色真是好看呢!
吐司是昨天晚上出爐的,今天早上拍的,表皮有些皺了。組織還是很綿軟的。^_^
切片,抹番茄醬,夾着煎雞蛋和生菜吃,搭配濃濃的豆漿,早餐也很是愜意呢~~”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
番茄吐司的做法步驟
1、番茄去皮,切塊加20克水,攪拌成番茄汁。所有材料稱量好。
2、除番茄汁外,其餘材料混合,分次加入番茄汁,攪成棉絮。和成麪糰,蓋保鮮膜靜置20分鐘左右。使麪糰充分滋潤。
3、大概20分鐘,揉出薄膜。
4、收圓入盆
5、發酵至原來的2—2.5倍大。
6、取出排氣,稱出麪糰總重量,分割成三等份,擀開,捲起,蓋保鮮膜鬆弛15—20min
7、鬆弛好後,擀開排氣
8、捲起,再次擀開卷起,放入吐司盒。
9、放入吐司盒。
10、蓋上保鮮膜,發酵至8分滿,蓋上蓋子。烤箱預熱,180度下層,上下火,45分鐘。出爐立刻脱模、側放。晾涼後切片。
11、出爐側放
12、晾涼切片
13、放了一夜,表皮有些皺了。但是組織還是很綿軟的。
14、切片