黑米瑪德琳怎麼做，黑米瑪德琳的做法

“瑪德琳蛋糕是一種法國風味的小甜點，又叫貝殼蛋糕。由黃油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料組合製作而成。
這次用了ACA新款烤箱，她顏值太高了，太喜歡，淡淡的粉，高貴卻不俗氣，發現用它來做背景拍美食也是非常好的，總之就是太喜歡太喜歡啦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑米瑪德琳的做法步驟

• 1、提前準備好所有原料。

• 2、細砂糖，鹽，雞蛋攪拌均勻。

• 3、加入楓糖漿攪拌均勻。

• 4、加入混合過篩的黑米蛋糕粉和泡打粉。

• 5、加入融化的黃油攪拌均。

• 6、拌好的蛋糕糊非常細膩光滑。

• 7、裝入裱花袋，冷藏1小時。

• 8、擠入模具，7-8分滿。

• 9、移入預熱好的ATO-E43AZ烤箱中層，上下火180度烘焙15分鐘。

• 10、烤制結束後馬上取出，上色很均勻，甜蜜軟糯的小蛋糕就烤好啦。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。

小竅門

配方中用到了楓糖漿，如果沒有可以換成蜂蜜
泡打粉不要省略，用無呂泡打粉是安全的，不用擔心
以上烘焙温度是用ACA，E43A烤箱設定的，如果換成其他品牌的烤箱，温度可能需要進行適量調整。
烤箱：ACA日落粉ATO-E43A模具：學廚WK9422