花式水果麪包圈怎麼做,花式水果麪包圈的做法
“兒童節,好遙遠的節日。對節日早沒了任何興趣,然而小盆友們總是樂於過各種各樣的節日。因為節日意味着禮物,玩兒,和,好吃的。
什麼才算好吃的呢?不知道這個花式水果麪包圈算不算?所謂水果其實是乾果。蔓越莓,葡萄乾的麪糰被打成結,放進天使蛋糕模具中,變成花冠一樣的大面包圈。不知道這樣的麪包,在小盆友眼裏算不算是好吃的?”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
花式水果麪包圈的做法步驟
1、用料
2、將除黃油和乾果外的材料倒入麪包桶
3、放入麪包機,和麪程序,13分鐘
4、加入黃油,再次和麪程序,30分鐘
5、能拉出薄膜
6、加入乾果,揉勻
7、放入大碗,28-30度,發酵45-60分鐘
8、麪糰長大至兩倍
9、排氣,分割成6等分,滾圓,鬆弛10分鐘
10、按扁
11、折三折,壓緊
12、對摺,捏緊接口
13、搓成長條
14、打結
15、放入抹油的天使蛋糕模中,35度,發酵40-60分鐘
16、麪糰長大至兩倍
17、表面刷蛋液
18、放入烤箱,中層,上下火190度,烤約20-25分鐘
19、表面金黃,出爐
20、立即脱模,晾涼
小竅門
發酵時間需根據温度情況酌情調整。
打結的方式可以隨自己喜好任意變化。
烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。