1、軟化好的黃油加入細砂糖或糖粉
2、用電動打蛋器攪打發。直到黃油體積膨大,顏色變淺
3、加入全蛋液,繼續攪打至蓬鬆細膩的狀態
4、把鹽和低筋粉一起過篩入黃油裏面,用刮刀拌勻至無干粉狀態
5、再倒入杏仁粉,用刮刀拌勻至完全融合
6、倒入切碎的堅果碎,我用的是瓜子仁和杏仁
7、拌勻,就成為曲奇麪糊了
8、放在油紙上用手整成長條形,放入冰箱冷凍1個半小時
9、.取出的時候已經堅硬了,烤箱可以開始180度預熱了
10、切成0.6cm的薄片,擺上金盤,放入烤箱中層180度烤20分鐘左右,知道變成金黃色即可出爐
11、美味的堅果黃油曲奇成品圖