青蛙王子小麪包怎麼做,青蛙王子小麪包的做法
“做個萌萌噠青蛙王子小麪包不但吸引了家裏萌娃眼球,也博得了萌娃爹的贊!我美了”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
青蛙王子小麪包的做法步驟
1、除黃油,鹽以外的食材全部放入攪拌缸內
2、廚師機將麪粉揉至麪筋擴展,表面光滑,加入發酵粉和黃油
3、繼續揉至擴展階段
4、常温發酵
5、約一個半小時,麪糰兩倍大,結束第一次發酵
6、將麪糰分割成50克的15個劑子靜置10分鐘,2克的30個劑子,20克的15個奶黃餡準備好。我的模具是CuisinAid太妃金35CM長方形深烤盤,50克麪糰加餡料15個正合適。
7、依次將奶黃餡包入滾圓放進烤盤內,發酵箱裏進行第二次發酵。
8、二髮結束後,將2克的麪糰利用發酵的濕度把它們貼在主麪糰上
9、烤箱180度至上色即可,約16分鐘
10、這是剛烤好胖胖的模樣
11、待麪包稍微冷卻,用刀平着在靠下部位處切口,塞入剪成舌頭狀的金雞毛草
12、用模具把午餐肉切成舌頭狀15片
13、依次插入金雞毛草之上作紅舌頭
14、再用巧克力筆畫上青蛙眼睛鼻子,萌萌噠的青蛙王子面世了
15、看看完美的內部組織,可以撕成片來吃,忍不住拍完就吃了一個嘿嘿