“這道菜有着五彩的顏色,豐富的營養,少見的食材(孢子甘藍),我就給它取了個名字~滿堂彩。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
滿堂彩的做法步驟
1、準備材料~香芹切段,紅椒切塊~
2、紫山藥容易氧化,切完直接過水焯熟~
3、小甘藍也用水焯熟,水裏放少許鹽和油,使其顏色能夠保留鮮豔~
4、蝦去皮和蝦線後,用料酒,鹽,澱粉醃10分鐘,然後用開水焯熟~
5、葱薑蒜切末待用
6、油六成熱,放葱薑蒜爆香~…
7、把紅椒,玉米粒,香芹,紫山藥放入翻炒
8、把蝦仁倒入,放鹽,糖,雞精,最後用水澱粉勾欠出鍋即可
9、擺盤即可食用~