自家涼菜怎麼做,自家涼菜的做法
“夏日炎熱,胃口羞澀。爽口的涼菜,人人都喜愛。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
自家涼菜的做法步驟
1、香菇用熱水泡開。
2、豆皮用熱水泡開。
3、木耳泡開。
4、洋芋切絲泡涼水裏待用。
5、香菇泡開後切絲,豆皮泡好後切小段備用。
6、木耳泡好後撕成小片。
7、豆芽洗淨備用。
8、金針菇去根待用。
9、煮鍋燒水。
10、放入食材煮熟。先放木耳,香菇,金針菇和豆芽,這些比較耐煮,再放豆皮和洋芋,這些比較好熟,煮久了就不好吃了。
11、另起鍋燒水。
12、水開後下粉絲汆燙。
13、素菜煮熟後瀝水。
14、姜蒜切小塊。
15、大葱切片,小葱葱白部分切切花。
16、小葱葱綠部分切花。
17、把所有拌料按自己喜愛的口味放入。
18、炒鍋燒熱。
19、鍋熱後放油。
20、油熱後把幹辣椒剪段放入,花椒下鍋。
21、再下入姜蒜。
22、最後下大葱和葱白。
23、把小葱葱綠放在素菜最上面。
24、把熗鍋的食材倒在小葱綠上,最好是熱油把葱綠炸一下,這樣會比較香。
25、粉絲撈起來待用。
26、素菜混勻。
27、加入粉絲。
28、把所有食材拌勻,就可以吃了。