南瓜紫薯饅頭的做法 可愛的南瓜紫薯饅頭 南瓜紫薯饅頭怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
南瓜紫薯饅頭的做法步驟
1、南瓜和紫薯分別切開蒸熟,趁熱放入砂糖。
2、分別壓成泥狀,攪拌均勻。
3、南瓜麪糰:將600g麪粉,200g南瓜泥,3g泡打粉,5g酵母菌,放入廚師機,這一步驟不用加水或者牛奶了,因為南瓜泥裏有很多水分,這裏值得一提的是要注意麪粉的乾濕度,太濕要加麪粉,太乾就加點牛奶。
4、揉成三光狀態即可。
5、拿出來整形,用保鮮膜蓋住,稍等片刻。
6、紫薯麪糰也是用同樣的方法。把200g紫薯泥,600g麪粉,3g泡打粉,5g酵母菌,放入到廚師機中,一般來説,紫薯水分比較少,需要加牛奶哦!我這裏大概加入了400g的牛奶。看麪糰的情況慢慢添加牛奶,切勿一次性加入太多。揉成三光狀態就可以了取出來整形了。
7、麪糰擀成稍微厚一點,用動物模具按出一個個可愛的小動物。
8、最後用芝麻做成它們的眼睛。放在濕潤温暖密封的地方發酵至兩倍大。這個時間大概是1個小時。
9、兩倍大不是夢想!
10、可愛的小蝴蝶。
11、小兔子。
12、小豬。
13、口感鬆軟,冷了我不會硬哦!