青椒西紅柿燉茄子怎麼做,青椒西紅柿燉茄子的做法
“東北菜,隨便幾樣菜搭配,扔進鍋裏一燉,都是美味,那叫一個香,這就是東北大燉菜的魅力,雜七雜八燉一鍋,比大魚大肉都香,端上桌湯汁都不剩。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
青椒西紅柿燉茄子的做法步驟
1、將三種食材放入淡鹽水中浸泡10分鐘左右,目的是殺菌,然後反覆清洗乾淨備用。
2、西紅柿切小塊,青椒用手掰成塊,大蒜去皮洗淨切片。
3、茄子用手撕成條快,這樣燉了入味又好吃
4、鍋中加入適量的油,爆香蒜片,下入西紅柿翻炒。
5、炒至西紅柿出湯汁。
6、加入青椒、茄子翻炒均勻。
7、加入醬油翻炒均。
8、加入適量的水,蓋上鍋蓋大火燒開,小火慢燉至熟,還可以在菜鍋扔幾個完整的茄子,燉熟再涼拌一道茄子,一鍋兩道菜,省事。
9、加入鹽、生抽、蘑菇粉調味。
10、出鍋裝盤。