酸湯肥牛的做法 酸湯肥牛(番茄濃湯版) 酸湯肥牛怎麼做
“通常酸湯肥牛都是酸辣味的,為了讓不吃辣的小朋友也能吃上這道菜,做了番茄濃湯版本的,大家都愛吃,也可以直接做為湯食。色澤金黃,酸香可口,味道濃郁!”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸湯肥牛的做法步驟
1、準備材料如圖。
2、將韭黃洗淨切段。
3、小葱洗淨切段,葱頭和葉子分開。
4、番茄洗淨切片。
5、金針菇洗淨掰開。
6、鍋裏放入適量清水,加入幾顆花椒,葱頭、適量料酒煮開。
7、水開後放入肥牛煮變色撈出。過程要快。
8、熱鍋倒油燒至八成熱。
9、倒入番茄炒至軟爛。
10、加入適量清水煮開後轉小火煮10分鐘。
11、接着放入韭黃和金針菇煮開。
12、接着放入肥牛和適量鹽大火煮開,迅速關火。
13、盛入碗中加入葱花即可食用啦!