江米灌藕怎麼做,江米灌藕的做法
“藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根根葉葉,花須果實,無不為寶,都可滋補入藥。用藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。上次做的江米灌藕是用蒸的方法,這次,採用了煮的辦法,加了補血的紅糖,可以熱吃,也可涼食。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
江米灌藕的做法步驟
1、糯米淘淨,放冷水中浸泡4小時,撈出濾去水分;
2、藕洗淨;
3、藕削皮,切去藕節;
4、在頂端切開;
5、用筷子將浸泡過的糯米填入藕中;
6、把切下的藕節蓋在原切斷處,用竹籤插牢,
7、放入水中,加紅糖、冰糖、紅棗,燉煮50分鐘
8、切片,拌入少許蜂蜜,即可使用
小竅門
1、要選擇粗細均與的藕節,以便往裏填米;
2、米不要填太滿,防止溢出