醬香土豆絲怎麼做,醬香土豆絲的做法
“這是女兒生日時做的一道菜,哄小朋友高興的。寶貝説,三隻小雞是爸爸媽媽和我。我給這道菜起名“幸福的一家”。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醬香土豆絲的做法步驟
1、土豆擦絲,放在水中漂去澱粉
2、取盆一個,放入肉絲加入鹽,糖,料酒,雞精碼味,放入雞蛋粉芡拌勻。
3、鍋放火上,加適量油,三成油温時下入上好漿的肉絲滑散。
4、撈出瀝淨油
5、下入土豆絲炸成金黃色,先大火後小火。
6、撈出瀝淨油鋪在盤中。
7、青椒切成圈或絲。
8、鍋中加少許底油,,五成油温時下入甜麪醬炒出香味,加入葱姜水,少許糖,鹽調好味,下入肉絲和青椒翻炒均勻。
9、出鍋盛入土豆絲打底的盤內。
10、用模具把鵪鶉蛋做成三隻小雞的形狀(具體沒有拍,只要有模具誰都會)
11、擺在盤中即可。
12、吃的時候把土豆絲和肉絲拌勻。