雪菜筍尖炒目魚蛋怎麼做，雪菜筍尖炒目魚蛋的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪菜筍尖炒目魚蛋的做法步驟

• 1、食材：筍尖（已煮熟）、雪菜（已清洗）、目魚蛋（已清洗）、幹辣椒（已剪開）

• 2、將已煮熟的筍尖放在案板上切開，待用。

• 3、將已清洗好的雪菜放在案板上切碎，待用。

• 4、將已清洗好的目魚蛋下入清水鍋中焯開2——3分鐘後撈出。

• 5、燒鍋倒油燒熱，下入幹辣椒熗鍋。

• 6、接着，合入切好的筍尖和雪菜翻炒翻炒。

• 7、然後，合入焯好的目魚蛋，加適量的料酒。

• 8、翻炒一下。

• 9、最後，加適量的鹽。

• 10、加適量的味精。

• 11、調味炒勻，即可。

• 12、出鍋裝盤。

小竅門

市場上銷售的大都是醃製的目魚蛋。所以洗淨後需要浸泡，抽去目魚蛋中的鹹味。

雪菜有鹹味，酌情加鹽。